고등어 강정 만드는 방법알려주세요(1)
고등어 강정 만드는 방법알려주세요(1)[편집]
고등어로 강정 만들수 있다고 하던데 쉽게 만드는 방법알려주세요
답변 :
고등어된장강정
재료: 고등어 양파 청홍피망 다진파 청야고추 참기름 깨소금 밀가루 튀김기름
물 된장 설탕 물엿 다진마늘 다진생강 소금
튀김가루 달걀흰자 물
1.양파 대파 청양고추는 잘게 다지고 피망을 안쪽의 씨와 속을 제거하고 다진다
2.고등어는 살만 잘 발라내어 한입 크기로 썰어 밀가루를 골고루 묻힌다
3.튀김옷을 묻혀 튀김기름 180도에서 튀기고 2번에 나워 튀기면 바삭해진다
4.팬에 식용유를 두르고 다진 양파 대파 피망을 볶다가 양념재료를 넣느다
5.볶은 양념에 튀긴 생선과 청양고추를 넣고 양념이 배도록 졸인다
6.불을 끄고 참기름 깨소금을 넣고 마무리한다