고등어 무조림 만드는 방법은 ?(3)

고등어 무조림 만드는 방법은 ?(3)[편집]

오랜만에 고등어 조림을 만들어 먹어보려고 하는데요~ 오랜만이라 그런지 방법이 잘 생각이 나질 않네요 ;; 고등어 무조림 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.

답변 :
고등어무조림:
고등어 1마리, 무 200g, 양파 ½개, 물 1컵
조림양념 간장 6큰술, 다진 마늘 4작은술,
맛술 1½큰술, 설탕·고추장 1큰술씩, 다진 생강·물엿 1작은술씩
1 고등어는 머리와 꼬리, 내장을 제거한 후 6cm 길이로 비스듬히 잘라 깨끗이 씻는다.
2 무는 큼직하게 자르고, 양파는 0.5cm 두께로 채썬다.
3 냄비에 무를 깔고 고등어와 양파를 올린다.
4 분량의 재료를 섞어 만든 조림양념을 끼얹는다. 이때 양념이 흘러내리지 않도록
물을 그릇 가장자리로 돌려가며 붓는다.
5 냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 불을 약하게
줄여 15분 정도 더 조린다.