냄비밥은 어떻게해야 맛있게 잘 되나요?(1)
냄비밥은 어떻게해야 맛있게 잘 되나요?(1)[편집]
햅쌀은 냄비밥으로 해야 맛있다고 하더라구요. 그래서 이번에 설때
햅쌀가져온거 주말에 냄비밥으로해서 먹어보려고 하는데요. 냄비밥은
안해봐서 잘 모르겠더라구요. 어떻게 해야 맛있는 냄비밥을 지을수 있을까요?
답변 :
냄비밥하기
준비
30분이상 쌀 불리기
불조절
주물냄비, 미니가마솥, 돌솥, 내열자기, 뚝배기, 스테인리스 스틸 삼중냄비 모두 불 조절의 기본 요령은 같다.
1. 센 불에서 시작해 끓으면 불을 줄이고
2. 중불에서 10분 정도 끓이다가 밥물이 잦아들고 밥 냄새가 고소하게 퍼지면
3. 불을 아주 약하게 줄여 5분 이상 충분히 뜸을 들인다.
보드라운 냄비밥의 또 다른 관건은 뜸들이기.
밥이 다 되어 불을 끄더라도 뚜껑을 열지 말고 5분 정도 기다렸다가 밥을 푸는 게 좋다.
냄비별 사용법과 특징
＝냄비밥을 지을 때는 바닥이 두껍거나 무거운 것이 좋다.
무쇠로 만든 주물냄비는 전통의 가마솥과 비슷해 끓기까지 시간은 좀 걸리지만 열이 고루 전달되고 오래 지속되어 밥을 중간에 뒤섞지 않아도 설익지 않고 밥이 차지다.
냄비밥은 어떻게해야 맛있게 잘 되나요?(1) 관련있는 단어[편집]
냄비밥 /