느타리버섯볶음 어떻게 만들어요 ?(2)
느타리버섯볶음 어떻게 만들어요 ?(2)[편집]
느라티 버섯 볶음을 만들어 보려고 느타리 버섯을 좀 사왔거든요..
다른 야채도 풍부하게 들어가면서 정말 담백하고 맛있는
느타리 버섯 볶음 만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
재료
느타리버섯 200g, 양파 1개, 피망 1개, 쇠고기 우둔살 50g, 실고추 약간, 식용유 약간.
느타리버섯 무침양념 : 다진 마늘 1/2작은술, 다진 파 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 2작은술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간.
쇠고기양념 : 간장 1/2큰술, 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간.
만드는 법
① 느타리버섯은 끓는 물에 소금을 넣고 가볍게 데쳐서 바로 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠 후 무침 양념에 조물조물 부친다.
② 양파는 반 갈라 채썰고 피망은 반갈라 씨를 뺀 후 0.3cm 두께로 채썬다.
③ 쇠고기는 납작하게 채썰어 고기 양념을 넣고 조물조물 양념한다.
④ 달군 프라이팬에 기름을 두르고 먼저 양파를 볶다가 투명해지면 피망을 넣고 볶는다. 다시 기름을 조금 더 두르고 느타리버섯을 넣고 국물이 생기지 않도록 재빠르게 볶는다.
⑤ 볶은 야채는 팬 한쪽으로 밀어두고 양념한 쇠고기를 넣어서 국물이 없어질 때까지 보슬보슬하게 볶는다. 고기가 완전히 익으면 볶은 느타리와 양파, 피망, 깨소금과 참기름을 넣고 섞으면서 재빠르게 볶아 접시에 담아낸다
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느타리버섯볶음 /