달걀찜에 구멍이 안 생기게 하려면?

달걀찜에 구멍이 안 생기게 하려면?[편집]

달걀찜에 구멍이 안 생기게 하려면 어떻게 하면 될까요???

답변 :
강한 불에서 달걀 찜을 하면 수분이 증발해 거품이 생기고, 그 거품이 응고되면서 달걀 속으로 파고 들어가 구멍이 생기게 되지요. 이것을 막으려면 2분 정도 센 불에서 끓이다가 약한 불에 찌는 것이 포인트에요~ 시간은 15~20분이 적합하며, 너무 오래 찌면 수분이 증발해 부드러운 맛이 없어집니당수현맘 (토론) 구멍이 생기면 보기에 안좋아보이고 꼭 뭐가 파먹은 것처럼 보이니까... 위의 방벙을 사용하셔서~ 맛있게 달걀찜 드시면 좋을것같아요수현맘 (토론)^^

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