달달한 양파빵 만드는 방법은? ^^
달달한 양파빵 만드는 방법은? ^^[편집]
양파는 한 번 볶아주거나, 구워주면 단맛이 살아나잖아요^^
그래서 아이들도 거부감없이 양파를 먹는데요.
양파를 주재료로, 빵을 만들어 보려합니다.
양파의 단맛을 느낄 수 있는 빵 만드는 방법알려주세요^^
답변 :
양파빵
분량
22x8cm 사각형 1개(전 종이틀 사용했습니다. 뜯어먹는 빵이라 종이틀이 편할꺼 같네요..)
오븐 온도 - 200c 30~40분
재료
식빵 믹스 1봉지(376g), 이스트 1봉지(식빵 믹스에 들어있음)
설탕 1큰술, 따뜻한 물 200cc, 양파 1개, 베이컨 3~4장, 모짜렐라 치즈 1컵
마요네즈 20g, 후춧가루 약간
만들기
1. 양파는 가늘게 채썰고 베이컨과 모짜렐라 치즈는 먹기 좋은 크기로 썬다.
식빵 믹스와 이스트, 설탕을 볼에 넣는다.
2. 따뜻한 물을 붓고 5~10분 두면 거품이 일어난다.(전 막걸리 냄새가 나더라구요~)
3. 반죽 표면이 매끄러워지도록 충분히 치댄다. 도마 위헤 올려놓고 반죽하면 힘이 덜 든다.
(이때 힘이 좀 필요합니다. 많이 치댈수록 결이 부드러워지거든요.. 미운 사람 생각하면서..
열심히 치대면.. ㅋㅋㅋ~! 아주 쫄깃해져요.. 그렇다고 넘 과하면 안되죠..)
4. 완성된 반죽을 비닐 랩으로 덮은 뒤 따뜻한 실온에서 30분~1시간 1차 발효시킨다.
(젤 까다로운 발효 과정입니다. 전 넉넉잡아 1시간 잡고 했습니다. 저도 초보인지라..
이 부분은 어케 설명이 안되네요... )
5. 두 배로 부푼 반죽을 치대어 가스를 빼고 다시 비닐 랩으로 덮어 10분간 2차 발효시킨다.
오븐을 200c로 예열한다.
6. 반죽을 밀대로 민 다음 양파와 베이컨을 2/3만 가운데 놓고 모짜렐라 치즈 반컵을 뿌린다.
(부재료는 님들이 원하는 대로 넣으시면 될꺼 같아요.. 전 오버해서 아주 듬뿍넣었습니다.
빵빵하게.. ㅋㅋㅋ~!)
7. 재료를 얹은 반죽을 둥글게 말아 종이틀에 넣고 그 위에 후추가루를 뿌린 후 마요네즈를 얹는다.
이 상태로 실온에서 20분 두어 3차 발효시킨다.
8. 남겨둔 양파와 베이컨을 얹고 나머지 치즈를 뿌린다. 200c 오븐에서 30~40분간 노릇하게 굽는다
맛있는 양파빵 완성입니다^^
달달한 양파빵 만드는 방법은? ^^ 관련있는 단어[편집]
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