당면 잡채 만드는 방법은 ?

당면 잡채 만드는 방법은 ?[편집]

오랜만에 잡채를 만들어 먹어 보려고 하는데요 . 당면 잡채라고 있더라구요~ 당면 잡채 만드는 방법좀 알려주세요.

답변 :

재료 당면(요즘엔 잘라서 파는 당면 있거든요 그거 편해요) , 시금치(없으면 부추도 괜찮아요. 머든 파란색을 넣는것이 좋아요), 당근 , 쇠고기 , 표고 버섯 , 달걀 , 간장, 참기름, 깨소금 등 만드는법 일단 당면을 끓는 물에 넣어서 삶아서 물을 뺀 다음에 참기름에 살짝 볶아두시구요.(면과 면이 붙지 않게) 시금치는 끓는물에 데쳐서 소금 후추로 밑 간을 해둡니다.(부추라면 기름에 살짝 볶으셔도 됩니다) 당근은 채 썰어서 기름에 소금 후추로 밑 간하며 살짝 볶아 두시구요. 쇠고기도 길쭉하게 썰어서 (줄어드니까 조금 길게 써시는게 좋아요..아님 잡채할꺼라고 정육점에 말하면 잘라줄겁니다) 이것도 역시 기름에 소금 후추 밑 간해서 볶아 둡니다.(고기에는 기호에 따라 간장으로 간 해도 괜찮아요. 불고기처럼 간장 마늘 설탕으로 해도 됩니다.) 버섯도 미리 기름에 볶아두시구요(여기도 살짝 밑 간) 달걀은 흰자 노른자 가르셔서 따로 따로 지단 부쳐서 채썰어 둡니다. 휴우...여기까지 준비 힘드셨죠? 이제 저 위의 재료들을 다 넣고 간장 넣고 참기름 넣고 섞기만 하면 됩니다.(큰 후라이팬에 밑에 불 약하게 하셔서 데워가면서 섞으세요) 당면 색이 넘 진해지는게 싫으시면 간장으로 적당히 색을 맞추시고 나머지 간은 소금으로 하셔도 됩니다, 식은 잡채가 싫으시면 후라이팬에 물을 살짝 부으시고 잡채 넣으셔서 데워 드세요..당면이 부드럽게 되어서 맛있답니다

당면 잡채 만드는 방법은 ? 관련있는 단어[편집]