덜 읽은 김치로 김치찌개 끓이는 방법은 ?(1)
덜 읽은 김치로 김치찌개 끓이는 방법은 ?(1)[편집]
겨울에 먹는 반찬중에 김치찌개 완전 맛있잖아요~
그런데 신김치가 다 떨여져서 덜익은 김치로 김치찌개를
끓일때 신김치로 끓일때와 똑같은 맛이 나올수 있도록
끓일수 있다고 하던데 어떤 방법이 있나요 ?
답변 :
덜익은 김치로 김치찌개를 끓일경우에는,김치국물있죠?
그걸 좀 많이 부은다음에김치와 같이 오랫동안 끓입니다.
그러면 김치가 푹 삭아서 신김치의 맛이 나게 되구요,
쌀뜨물이나 천원짜리 팩곰국 을 국물로 하면 더 맛있어요.
그리고 확실한 방법은 김치찌개 할 김치를 밖에다가
꺼내서 반나절만 놔두면 푹 쉬게 됩니다.
본디 냉장고에 넣어놓기만 해도 신김치가 되지만
가장 빠른 방법은 썰어서 밖에 두면 됩니다^^
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