데리야끼소스를 맛있게 만들 수 있는 비결은?(2)
데리야끼소스를 맛있게 만들 수 있는 비결은?(2)[편집]
데리야끼소스의 맛에 반해 버렸는데요.
맛있게 만드는 방법이 어떻게 되나요?
소스가 너무 뻑뻑하지 않게 만드는 방법이 어떻게 되는지 궁금해요.
답변 :
짭조름하면서도 달콤한 맛이 입맛을 당기는 데리야끼소스를 만들 때에요.
모든 재료를 한 번에 냄비에 담고 나서요.
소스가 적당히 졸아들 때까지 중불로 끓어야 제 맛이 난답니다.
이때 소스가 너무 묽으면 꼬치나 재료에 잘 묻지 않습니다.
그러니 자작할 정도가 될 때까지 끓이세요.
반대로 소스가 너무 뻑뻑해도 뭉쳐서 잘 발라지지 않아요.
그러니 걸쭉해지기 직전 불을 끄세요^^
재료
간장4큰술 다시마물 6큰술( or 물) , 청주와 맛술 3큰술씩
조청 1/2/2큰술 , 설탕1+1/2큰술 , 편썬마늘 4개분, 편썬마늘 1톨(엄지반정도),
대파 1/3 , 양파 1/4
만들기
냄비에 준비한 분량의 재료를 다 넣고 2/3 못되게 졸여준 후에요.
체에 받쳐 마늘 등의 건더기를 제거하고 조린간장만을 사용합니다
데리야끼소스를 맛있게 만들 수 있는 비결은?(2) 관련있는 단어[편집]
데리야끼 / 소스 /