도토리를 줏어왔습니다 묵은 어떻게 만들죠?(1)
도토리를 줏어왔습니다 묵은 어떻게 만들죠?(1)[편집]
도토리로 묵 만들기 쉽나요? 직접 만들어 먹어보고 싶네요.
답변 :
제가 직접 해본 바에 의하면,
묵가루 대 물은 1 : 6.5 비율로 맞추셔야 됩니다.
[묵을 쑬때에는 무엇보다도 물의 비율이 정말 가장 중요합니다..]
다시 순서대로 말씀드리자면,
첫번째로, 도토리 묵 가루를 큰 볼에 담고 물을 6.5배로 조금씩 부어가며 섞으신 후,
고운채로 걸러서 눌치 않게 저어가며 묵을 쑤세요...
그 다음엔 센 불에서 끓이시다가 묵이 분화구처럼 끓기 시작하면
천천히 불을 줄이신 후 가끔 눌어 붙지 않게 저어주시고요.. (뜸을 드리는 겁니다.)
30~40분 정도 끓이시다가 소금으로 살짝 간을 해 주시면 됩니다.
그릇은 스텐으로 된 그릇이 식은 후에 쏟기 좋습니다.
그러므로, 다 끓이신 후에 스텐으로 된 그릇에 부어 식히세요..
그럼 맛있는 묵 만드시기 바랍니다 ^^..
도토리를 줏어왔습니다 묵은 어떻게 만들죠?(1) 관련있는 단어[편집]
도토리 / 도토리묵 /