된장을 이용한 고등어 무조림 만드는 방법은 ?(1)

된장을 이용한 고등어 무조림 만드는 방법은 ?(1)[편집]

어제 저녁에 고등어가 싱싱해서 두마리 사왔는데요~ 무조림을 해먹으려구요~ 그런데 고등어 무조림 할때 된장을 넣어도 맛있다고 하던데... 된장을 이용한 고등어 무조림 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.

답변 :

안녕하세요수현맘 (토론) 고등어 조림은 대부분 고추장으로 하잖아요... 그런데 된장으로 한 고등어찜을 한번 드셔보면. 이것만 찾으실 거예요수현맘 (토론) 정말~~ 맛있어요~~ 재료 고등어 ………… 1마리
다시마 ………… 2쪽
양파 …………… 1/4개
*조림된장 양념
된장 …………… 2큰술
생강즙 ………… 1큰술
청주 …………… 1큰술
간장 …………… 1큰술
저며 썬 마늘 … 2쪽 분량
설탕 …………… 1/2큰술
고운 고춧가루 … 1작은술
다시마국물 …… 1/4컵 만드는 방법 1. 된장은 체에 내린 후, 분량의 조림된장 양념을 만들어 골고루 저어 준다.
2. 고등어는 머리와 내장을 제거해 소금물에 씻어 건진 후, 살만 떠내어 3cm폭으로 잘라 준다.
3. 물기를 제거한 고등어에 1의 된장양념을 뿌려준다.
4. 내열용기에 저며 썬 양파와 다시마를 깔고 3의 고등어를 넣은 후 뚜껑을 덮는다.
5. 4를 전자레인지 강에서 5분 정도 가열해 밑의 양념을 위에 끼얹어 준 후, 6분 정도 더 조려낸다