두부잡채 만드는 방법은 ?

두부잡채 만드는 방법은 ?[편집]

두부로도 잡채를 만들수 있다고하던데요~ 마침 내일 어머니 생신이라 특별한 요리를 해드리고 싶었는데요~ 두부잡채 만드는 자세한 과정좀 알려주세요.

답변 :

재료 : 두부1/2모, 당근5/1쪽, 오이1/2개, 양파1/2개, 청고추2개, 홍고추1개, 통깨1작은술, 포도씨유 약간
양념장 : 참기름1작은술, 간장1과 1/2큰술,설탕1작은술, 소금1/2작은술, 후추약간,
만드는 법
1. 두부는 0.5cm 두깨로 잘라 소금을 뿌린 뒤 물기를 빼준다.
2. 두부를 노릇하게 지져준다.
3. 당근, 오이는 곱게 채 썰어 냉수에 담가둔 후 소금에 살짝 절여 기름에 볶아준다.
4. 양파 곱게 채 썰어 냉수에 행군 뒤 소금에 살짝 절여 기름에 볶아준다.
5 청 고추, 홍 고추는 채 썰어 물에 행군 뒤 기름에 볶아준다.
6. 양념장을 만들어준다.
7. 야채를 먼저 양념장에 부쳐주고 두부도 양념장에 무쳐준 후 다시 한번 더 무쳐준다.
8. 통깨를 뿌려 마무리한다.

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