두부잡채 만드는 방법은 ?(1)
두부잡채 만드는 방법은 ?(1)[편집]
두부로도 잡채를 만들수 있다고하던데요~
마침 내일 어머니 생신이라 특별한 요리를 해드리고 싶었는데요~
두부잡채 만드는 자세한 과정좀 알려주세요.
답변 :
◈ 두부잡채
재료
두부1/2모, 쇠고기80g, 표고4개, 숙주50g, 피망1개, 양파1/2개, 당근40g
양념장 : 간장3큰술, 다진파2큰술, 다진마늘2작은술, 깨소금·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간
만드는 법
두부는 소금간하여 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 지진다.
지진 두부는 길이로 굵직하게 채썬다.
숙주는 머리, 꼬리를 다듬어 소금물에 삶아 준비한다. 표고버섯은 미지근한 물에 불린 후 물기를 꼭 짠다.
쇠고기, 표고, 피망, 양파, 당근은 곱게 채썰고, 쇠고기와 표고는 간장으로 양념하여 볶아 익힌다.
후라이팬에 식용유를 두르고 피망, 양파, 당근을 볶는다.
간장, 다진파, 다진마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
준비한 재료를 섞어 양념장을 넣고 버무려 낸다.
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