두텁떡은 어떻게 만드는 건가요?(1)
두텁떡은 어떻게 만드는 건가요?(1)[편집]
두텁떡은 어떻게 만드는 건가요? 떡이 아주 고소하고 맛있더라구요.
계피향도 나고 . 좀 손이 많이 가는 복잡한 떡이라고 들었는데
이거 집에서 만들려서 어떻게 만드는 건가요?
답변 :
두텁떡은 임금님 생신상에 올랐다는 떡으로 찹쌀의 쫄깃한 식감과
알싸한 계피향으로 사람들에게 인기가 좋은 떡이죠.
재료로는 찹쌀가루, 거피팥이 필요하구요.
그리고 찹쌀가루를 양념할 간장, 후추, 설탕, 계피가루를 준비합니다.
안에 들어가는 소 재료는 팥고물, 설탕, 꿀, 유자청, 유자, 잣, 계피가루, 대추, 밤가 필요해요.
만드는 방법은
찹쌀가루에 준비한 양념을 넣고 고루 섞어 체에 내리구요.
그리고 불린 거피팥을 찜통에서 찌고 설탕, 간장, 후추, 계피가루를 넣어 간을 해주세요.
잣을 제외한 소를 모두 다져서 반죽하고 조금씩 떼어서 빚어 잣을 하나씩 넣어 소를 만들어 놓아요.
이제 찜통에 양념한 팥고물을 얅게 깔고 그 위에 찹쌀가루를 한 수저씩 붙지 않게 띄엄띄엄 놓고
가운데에 소를 하나씩 놓고 다시 찹쌀가루로 덮어요.
그 위에 팥고물을 덮어서 여러 층을 켜켜히 쌓아 올리고 다 익혀 하나씩 낱개로 떼어내면 완성이에요~
두텁떡은 어떻게 만드는 건가요?(1) 관련있는 단어[편집]
두텁떡 / 계피 /