두텁떡은 어떻게 만드는 건가요?(2)
두텁떡은 어떻게 만드는 건가요?(2)[편집]
두텁떡은 어떻게 만드는 건가요? 떡이 아주 고소하고 맛있더라구요.
계피향도 나고 . 좀 손이 많이 가는 복잡한 떡이라고 들었는데
이거 집에서 만들려서 어떻게 만드는 건가요?
답변 :
** 두텁떡**
찹쌀가루 5컵 진간장 1 1/2T 꿀1/4컵
고물 : 거피팥 4컵 진간장 3T 흰설탕3/4컵 황설탕1/2컵 계피가루 3/4T
소: 거피팥1컵 밤2개 대추3개 유자청1T 잣1/2T 호두2개 꿀2T 계피가루 1/2T
1. 찹쌀가루는 간장과 꿀로 반죽한다
2. 고물은 분량의 재료를 넣고 팬에 볶아준다(너무 오래 볶으면 까실해집니다 적당히 포실하게 볶아주세요 이거는 해봐야
적당하다는 상태를 알겠더군요)
3. 밤.대추는 0.5mm 로 다지고 소를 만들어서 500원짜리 동전크기만하게 만들어주세용
4. 찜통에 면보깔고 고물 깔고 찹쌀가루 1숟가락씩 떠넣고 소를 넣고 다시 찹쌀가루를 소가 보이지 않게 떠넣습니다
(쌀가루들이 서로 붙지않게 적당한 간격을 유지해주세용)
5. 쌀가루가 보이지 않게 고물을 뿌려준후 떡 사이사이에 다시 가루-소-가루 순서로 떡을 만들어 줍니다. 고물을 뿌려주고
옆에 찜통에서는 물이 끓고 있겠죠? 그럼 찜기를 앉히고 김오르고 13분 쪄줍니다
6. 다 쪄지면 찜기를 찜통에서 내리구요 떡을 꺼내시면 되는데 고물속에서 떡 찾아내는 재미가 쏠쏠합니다
두텁떡은 어떻게 만드는 건가요?(2) 관련있는 단어[편집]
두텁떡 / 계피 /