라면 끓일때 쫄깃한 면발의 비밀이 뭔가요?(1)
라면 끓일때 쫄깃한 면발의 비밀이 뭔가요?(1)[편집]
라면 끓일때 쫄깃한 면발의 비밀이 뭔가요?
답변 :
라면봉지에 써있는 요리법은 요리의 약식 중의 약식입니다. 그러나 그런 간편한 요리법 덕에 사랑받는 것이
또한 라면이지요.
그러나 제대로 된 라면이란 바로 이렇게 끓여 먹는 것입니다. 바로 라면의 정식 요리법이지요.
일단 끓는 물에 면을 넣고 끓입니다. 30~60초 정도.
라면이 살짝 풀어질때 건져내서 찬물에 담가둡니다. 그리고 건져내고 남은 물에 스프와 건더기를 넣고 팔팔
끓입니다.
다 끓은 국물을 그릇에 담습니다. 그리고 면을 담습니다. 그위에 마늘, 파 등 입맛에 맛는 재료를 얹습니다.
그렇게 하면 진한 국물 맛과 꼬들꼬들 쫄깃쫄식한 면발을 동시에 느낄 수 있습니다.