라면 끓일 때 스프 먼저 넣는게 좋나요? 나중에 넣는게 좋나요?(2)
라면 끓일 때 스프 먼저 넣는게 좋나요? 나중에 넣는게 좋나요?(2)[편집]
궁금한게 있는데요~
라면 끓을 때 스프 먼저 넣고 물이랑 같이 끓이는게 맛있나요?
물 끓은 후 면발 넣을 때 스프 넣는게 맛있나요?
답변 :
TV 프로에서 실험하는 걸 본 적 있습니다.
요리사가 라면을 끓이면 더 맛있나.. 뭐, 이런 내용이었는데,
라면 상품 개발자들이 요리사가 끓인 라면과 다른 라면 중 맛있는 라면 고르기.. 로 결정을 했었죠. 요리사가 끓일 때 보니까, 찬 물을 끓이기 시작할 때 스프부터 풀더군요. 왜 그러냐고 물으니까, 그래야 물에 스프가 잘 녹아서, 나중에 면을 넣으면 면발에 고루 양념이 밴다고 하더라구요. 끓는 동안에 계속 면을 건졌다 넣었다 하면서 찬 공기를 쐬어주면서 면발이 쫄깃 거리게 하구요.
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