막걸리를 만드는 원료는 무엇인가요?
막걸리를 만드는 원료는 무엇인가요?[편집]
막걸리를 만드는 원료가 쌀맞나요?
답변 :
곡식으로 누룩을 만들어 만드는데 종류에 따라 주원료도 여러가지 입니다...
예전에 쌀 귀하던 시절에는 정부에서 쌀로 막걸리 만드는걸 금지했죠... 그래서 그땐 거의 밀가루가 주성분이었꼬 나중엔 쌀이 남아 돌자 쌀막걸리가 주류를 이루기 시작했습니다.
동동주는 찹쌀로 만드는데 그 밥알을 거르지 않아 밥알갱이가 동동 떠 다닌다고 동동주라고 합니다.
울오마니 어릴적 얘기 들어보면 누룽지 가지고도 만들었다고 하데요...^^
서민들의 술인 만큼 곡식중에 그 시대에 흔한 재료를 썻다고 생각하시면 될듯...