맛있게 매콤하게 떡볶기 요리하는 방법?(1)
맛있게 매콤하게 떡볶기 요리하는 방법?(1)[편집]
장이 관권인데.. 장 만드는 비결좀...
답변 :
장이 관건이란말이 진짜 맞는것 같아요.
저는 할머니가 태양초로 담아주신 고추장을 쓰거든요.
그리고 어묵도 큰 업체것 말고 시장에서 부산어묵 사세요.
정말 정말 맛이 달라요.
제가 떡볶이 만드는 법은..
물 한대접에 어묵썬것을 두장 넣고 고추장 밥숟가락으로 두큰술,
물엿이나 설탕을 취향대로 1~2숟갈쯤 넣고 먼저 끓입니다.
어묵이 좀 불고 국물이 빨갛게 잘 풀어졌을때 떡볶이 떡을 한줌 넣고
5분쯤 더 끓이다가 대파를 한주먹 넣으면 완성입니다.
조금더 정성을 들이자면 물대신 멸치랑 다시마 양파넣고 우린 국물을 쓰시면 되지요.
그치만 어묵이 맛있으면 그냥 물 넣어도 충분히 맛납니다.
지난 3년간 양파 마늘 당근 간장 케첩 굴소스 안넣어본것 없이 다 넣어봤었는데
그냥 고추장이랑 물엿넣고 어묵 떡 파로 만든게 최고 맛있어요.
아참 떡대신 수제비 반죽해서 뜯어넣으면 떡보다 더 맛있더라구요!
귀찮아서 자주는 못하는데.. 한번 해보세요. 진짜 맛있어요!!
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떡볶이 /