맛조개 된장찌개 만드는 방법은 ?(1)
맛조개 된장찌개 만드는 방법은 ?(1)[편집]
맛조개를 이용해서 된장찌개 끓이면 진짜 맛있다고 하던데요~
맛조개 된장찌개 만드는 방법좀 알려주시구요~
맛조개 된장 찌개 끓일때 담백하면서도 시원하게 끓이는 방법도 알려주세요.
답변 :
맛조개에 된장 끓이실때
신김치나 고춧가루를 넣어주시면
국물맛이 좀더 시원하구요. 냉이나 쑥을 넣으시면
맛이 좀더 깊어집니다.
재료 - 맛조갯살 300g, 풋마늘 60g, 풋고추·대파 50g씩, 소금 약간, 된장 2큰술, 고추장·다진마늘·깨소금·참기름·꿀 1큰술씩, 생강즙, 멸치 육수
요리법
1. 맛조갯살은 소금물에 살살 씻어 건져내세요.
2. 풋마늘과 풋고추, 대파는 씻어서 송송 썰어두세요.
3. 냄비에 맛조갯살, 풋마늘, 풋고추, 대파를 넣고, 꿀과 멸치 육수를 제외한 나머지 된장국물 재료를 고루 섞고 볶아주세요.
4. 멸치 육수를 넣어 끓이다가 마지막에 꿀을 살짝 둘러내시면 됩니다.
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