머스타드 쏘스어떻게 만드나여?(3)
머스타드 쏘스어떻게 만드나여?(3)[편집]
돈까스 고기 위에 뿌릴 쏘스로
머스타드를 만들려고 하는데 어찌 만들어야 하는지...
재료는 어떤걸 넣어야 하는지?
....
답변 부탁드립니다.
답변 :
다진마늘 5T, 양파즙(양파 1개), 설탕 1.5T, 케찹 7T, 고추장 1.5T,콜라 2T, 핫소스 3T, 물엿 6T
포도주 2T, 땅콩(밥수저로 한개하고 3분에1정도가 1t스푼정도 되요)
1. 먼저 팬에 식용유 2T을 두르고 다진마늘 5T을 볶다 양파 1개를 갈아 즙낸 것,
설탕 1.5T, 케찹 7T, 고추장 1.5T,콜라 2T, 핫소스 3T, 물엿 6T, 포도주 2T을 넣고 바글바글 끓여서 튀겨놓은 치킨을 넣고 소스에 굴려 담는다.
2. 땅콩은 칼로 다지고 잣을 고명으로 넣어서 먹으면 정말 맛있습니다.
또다른방법
. 고추장 1/2큰술
. 간장(국간장 말고 샘표간장이나 끼꼬망등의 진간장) 2큰술
. 케찹 1큰술
. 식초 1큰술
. 설탕 1과 1/2 큰술
. 물엿 1큰술
. 맛술(미림이나 미향등, 한국식품점에 가면 쉽게 구입할 수 있어요.) 1큰술
. 다진마늘 1/2작은술
. 생강가루나 생강즙 소량
. 양파즙 1/4개분(강판에 갈거나 블랜더로 갈아서 쓰세요)
. 딸기잼 1큰술
. 후추 1작은술
위의 재료를 후라이팬에 넣고 끓여서 소스를 만들면 되여
p.s 제가 만들어먹는방법
:그레이비 소스 만들기
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진간장.식초 1작은술씩
양파즙 1작은술
토마토 케첩 3큰술
밀가루.버터 2큰술씩
육수 1/2컵
<이 소스는 로스트 치킨과
곁들여 먹으면 좋습니다.>
바비큐 소스 만들기
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양파 1/2개
마늘 1통
버터 3큰술
진간장 5큰술
토마토 페이스트 1큰술
식초 1작은술
소금.후춧가루 약간씩
<닭다리 바비큐 치킨을 할때
발라서 구우면 된답니다.>
엿 양념장
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청주 2큰술
참기름 2큰술
물엿 2큰술
설탕 2큰술
물 1/2컵
<닭강정을 할때
사용하는데요, 처음에는
고추와 생강으로 맛을 낸뒤
이 양념으로 요리를 합니다.>