머핀만드는 법 알려주세요

머핀만드는 법 알려주세요[편집]

집에서 머핀을 만들어먹으려 하는데요. 머핀도 종류가 참 많고 하는 방법도 조금씩 틀린것같아서요. 머핀만드는 법 알려주세요

답변 :

바나나쵸코머핀 (Banana & Chocolate Muffin)은 바나나와 초코칩을 넣은 부드럽고 고소한 머핀이다.

재료 :  180도(200도)  25분 ,  컵형 6개분,  중간단

박력분 125g, 베이킹파우더 1/4작은술, 베이킹소다 1/2작은술, 바나나 1개, 쵸코렛(또는 초코칩) 60g, 버터 70g, 흰설탕 80g, 달걀(대) 1개, 바닐라향 약간, 생크림 20ml, 우유 50ml

만드는 법

1. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다는 체에 내린다.

2. 바나나 1개는 포크로 으깨어주고 덩어리 다크쵸코렛은 다진다.
* 초코칩을 사용할 경우엔 그대로 사용.
3. 상온에 둔 버터는 거품기로 부드럽게 만든후 설탕을 2-3회 나누어 넣으며 저어준다.
(겨울은 따뜻한 물을 받쳐두면 설탕이 잘 녹는다.)
4. 달걀1개를 조금씩 넣어 저어준 후 바닐라향을 넣어준다.
5. 1을 넣고 자르듯이 섞고 생크림, 우유를 조금씩 넣어 섞은후 바나나으깬 것, 초코렛 다진 것의 80%를 넣고 섞는다.
* 쵸코렛 다진 것의 80%는 반죽속에 넣고, 20%는 위에 올려 박는다.

6. 유산지를 깐 컵형에 반죽을 숟가락 두개로 떠 넣은 다음, 쵸코칩을 올려(넣어)준다. 예열된 오븐에서 굽는다. 체온정도 식으면 봉지나 타파통에 포장하거나 보관한다