멸치국수는 어떻게 끓이나요?

멸치국수는 어떻게 끓이나요?[편집]

멸치국수는 어떻게 끓이면 되나요??

답변 :
멸치국수는 멸치로 국물만 잘 내주셔도 맛이 시원하게 납니다. 먼저 멸치 똥을 제거하시고 멸치를 물에넣어서 육수를 우려주세요. 국수를 함께 끓여도 상관없기는 하지만 그렇게 되면 면이 많이 불어버리거든요. 그래서 국수는 다른냄비에 따로 삶아주시는 것이 좋습니다. 그리고 멸치를 우린 물에 간장약간을 넣어주시구요. 호박을 송송 썰어서 넣고 계란을 풀어서 함께 넣어주세요. 다시마가 있다면 다시마도 함께 넣어서 국물을 우려내시면 좋습니다. 그런뒤에 찬물로 헹군 국수를 넣고 고춧가루를 약간 뿌려 드시면 맛있는 멸치국수가 됩니다.^^

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