바닐라 샤블레 만드는 법 알려주세요(1)
바닐라 샤블레 만드는 법 알려주세요(1)[편집]
바닐라 샤블레 만드는 법 알려주세요.
답변 :
재료: 버터 225g 중력분 320g 슈가파우더 90g 바닐라에센스 3g 소금 2g
1. 버터는 거품기로 저어서 부드러운 마요네즈 상태로 만들어준다.
2. 슈가파우더와 소금을 서너차례 나누어 넣으면서 힘차게 믹싱(약 5분정도)하고
바닐라 에센스를 넣고 섞어준다.
3. 세번 체친 중력분을 넣고 주걱으로 세워서 섞어준다.
4. 반죽을 종이호일이나 비닐위에 꺼내 놓은 후 길다란 막대모양으로 만들어준다.
5. 냉동실에 넣고 1시간정도 굳혀준다.
6. 냉동실에서 꺼낸 반죽에 계란물(계란 : 물 = 1 : 1)을 발라준 후 컬러슈가나 설탕을 골고루 묻혀준다.
7. 0.5~0.7cm 두께로 일정하게 썰어준 후 1cm간격으로 팬닝한다.
8. 180~190도로 10~15분간 구워준다.
여기서 중력분 15g을 빼고 코코아 파우더 15g을 더 넣어주면 초코샤블레가 됩니당~
반죽이 조금 뻑뻑하다면 노른자 한알을 더 넣어주세요~
바닐라 샤블레 만드는 법 알려주세요(1) 관련있는 단어[편집]
바닐라샤블레 / 샤블레만드는법 /