밥통으로 식혜 어떻게 만드나요?

밥통으로 식혜 어떻게 만드나요?[편집]

수정과를 만들려고 했는데 좀 힘들꺼 같아서요 저희 할머니께서는 밥통으로 식혜를 자주 만드시던데 어떻게 만드는지 방법좀 알려주세요

답변 :
1. 밥 짓기 : 쌀(찹쌀도 가능)을 2컵정도 불려 고슬고슬하게 밥 을 지어주세요. 그리고 약간 식혀두세요
2. 엿기름물 내리기... 엿기름은 깨끗할 수록 좋아요. : 엿기름 가루 2컵에 미지근한 물(뜨거운 물은 안되요)을 10컵 정도 넣고 1시간 정도 불려주세요. 중간에 서너번 빡빡 주물러 뿌연 엿기름 물이 잘 나오도록 해주세요. 이걸 체에 걸러서 물만 모아두세요. 다시 30분 정도 지나서 위의 맑은 물만 따라내주세요. 3. 따라낸 맑은 엿기름 물과 밥을 섞어서 전기밥통에 넣고 보온상태로 6시간 정도 두세요. 4. 밥알이 위로 충분히 뜨면 밥알과 물을 분리해주세요. 5. 밥알 삭힌 물에 흰설탕 1컵(취향에 따라 가감)과, 생강껍질을 벗겨서 편으로 썰어서(망에 넣어서) 넣은 후 한번 끓여주세요. 끓이면서 거품이 생기는 것은 걷어내주세요. 6. 완성되면 식혜를 낼 때 밥알을 한숟갈식 떠 넣고 잣을 올려내 주세요. (한꺼번에 섞어둬도 상관 없어요) 그럼 밥통으로 만든 식혜가 완성 됩니다^^

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