버섯잡채 만드는 요령이 뭐죠?(1)
버섯잡채 만드는 요령이 뭐죠?(1)[편집]
고기 대신 버섯으로 잡채를 만들려는데요.
버섯 잡채를 맛있게 만들려면,
어떤 양념들이 필요하나요?
그리고 버섯잡채에 어울리만한 버섯종류도 추천해주세요~
답변 :
< 버섯잡채 만드는 방법 >
재료(4인분 기준)
표고버섯 10장, 느타리버섯 100g, 팽이버섯 100g, 쇠고기 100g, 피망 1개, 진간장 1큰술, 참기름, 소금, 식용유 3큰술 * 쇠고기 양념 - 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 참기름 깨소금, 후춧가루
요리법
1. 쇠고기는 5cm 길이로 채썰어 갖은 양념을 해서 재어둔다.
2. 표고버섯은 미즈근한 물에 불려 기둥을 떼어내고 물기를 꼭 짠 후에 채썬다.
3. 느타리버섯은 끓는 물에 데쳐서 물기를 짠후에 길이로 찢어 놓는다.
4. 팽이버섯은 밑둥을 자르고 깨끗이 씻는다.
5. 피망은 반 갈라 씨를 털어내고 채썬다.
6. 프라이팬에 식용유를 두르고 달군후 밑양념을 한 쇠고기를 볶다가 버섯들을 넣어 볶고 피망을 맨 마지막에 넣어 볶는다.
7. 진간장으로 간을 맞추고 참기름을 뿌린다.
버섯잡채 만드는 요령이 뭐죠?(1) 관련있는 단어[편집]
버섯잡채 / 버섯잡채레시피 / 잡채요리 / 버섯요리 /