북어를 이용해서 만들수 있는 요리들은 뭐가 있나요 ?(1)
북어를 이용해서 만들수 있는 요리들은 뭐가 있나요 ?(1)[편집]
제가 북어양념찜을 완전 좋아하는데요~ 거의 빠지지 않고 북어양념찜을
먹다보니 좀 질려서요~ 북어를 이용한 색다른 요리를 해먹을까 하는데
북어 양념찜 외에 북어로 만들수 있는 요리들이 있다면 ..
여러가지 알려주시구요 ..각 요리마다 자세한 레시피도 함께 부탁드려요
답변 :
달짝지근한 "북어포강정" 은 어떠신가요?
[재 료]
북어포 1마리, 전분 2큰술, 땅콩가루, 통꺠
[소 스]
고추장 1큰술, 맛술 1큰술, 물엿 큰술, 핫소스 1큰술, 진간장 1작은술, 다진마늘 1작은술, 물 1큰술, 참기름(핫소스 없으면 청양고추 곱게 다져서 넣어도 됩니다)
[만드는 방법]
1. 북어포는 머리와 지느러미, 굵은 가시를 제거합니다. 북어포를 찬물에 5분정도 담궈서 부드럽게 해줍니다. 오래 담글 필요 없습니다.
2. 손질한 부위는 보관하셨다가 육수 낼때 사용하세요.
3. 물기를 대충 짜서 소금을 골고루 뿌려서 10분정도 재워둡니다.
4. 남은 물기는 두 손바닥으로 눌러서 꼭 짠다음 칼끝으로 찔러줍니다. 이렇게 하면 북어포가 열에 의해서 오그라드는걸 막아줍니다.
5. 먹기 적당한 크기로 잘라주시고 북어에 전분을 넣고 골고루 붇혀 주세요.
6. 튀겨도 되고, 팬에 넉넉한 기름을 두르고 앞뒤로 오래 지져내도 바삭합니다.
7. 키친 타올에 기름기를 빼주세요.
8. 참기름을 제외한 소스를 모두 넣고 잠시 끓인 다음 불을 끄고 마지막에 참기름 넣고 북어와 함꼐 골고루 섞어주시면 됩니다.
북어를 이용해서 만들수 있는 요리들은 뭐가 있나요 ?(1) 관련있는 단어[편집]
북어 /