생선 요리할 때 비린내 없애는 방법 좀 알려주세요
생선 요리할 때 비린내 없애는 방법 좀 알려주세요[편집]
제 남편이 생선 비린내를 싫어해서
생선요리를 잘 안먹는 편이거든요.
그래도 생선에 영양도 많고 건강에 좋으니
많이 먹었으면 좋겠는데.
생선요리할때 비린내를 없애는 방법 좀 알려주세요.
답변 :
고등어자반처럼 염장이 되어 있는 생선일 경우는 쌀뜨물에 2~30분 담궜다가 하면
짠맛도 중화되고 비린내도 없어지죠.
쌀뜨물이 없을 땐 저는 소주를 이용해요.
소주의 알콜 성분이 비린맛을 잡아 휘발되거든요. ^^
때론 밥할때도, 소주를 살짝 넣어주면 잡내가 사라져요.
그리고.... 남편한테 화나는 일이 있을 땐... 가끔 홀짝~하기도 하구요. ㅋㅋㅋㅋ
(집에 술이라곤 요리할 때 쓰는 이 소주가 전부라... ^^;;)
생선 요리할 때 비린내 없애는 방법 좀 알려주세요 관련있는 단어[편집]
생선 / 요리 / 비린내 / 없애는 / 방법 /
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