수박에 소금을 뿌려먹으면 더 단가요?

수박에 소금을 뿌려먹으면 더 단가요?[편집]

이제 곧 수박을 즐겨 먹는 계절인 여름이 올텐데요. 제가 지인께 듣기론 수박에 소금을 뿌려먹으면 더 달다고 하던데 정말인가요? 소금을 넣으면 그냥 짠거 아닌가요??;;

답변 :
수박에 소금을 뿌리면 더 달게 느껴지게 됩니다. 이건 미각의 영향 때문인데요. 달콤한 과자를 먹은 후 귤을 먹으면 시큼하게 되구요. 미지근한 콜라는 단맛이 강하게 느껴지게 됩니다.. 이처럼 미각은 온도와 깊은 관련이 있으며, 혀에 남아있는 성분에 의해서도 영향을 받게 됩니다. 이를 미각대비 효과라고 하는데요. 단 것을 먹은 후에는 신맛을 강하게 느끼고, 신 것을 먹고 나면 맹물이라도 달콤하게 느껴지게 됩니다. 적은 양의 소금은 신맛을 약하게 하고 단맛을 강하게 합니다. 짠맛은 단맛을 강하게 하는 효과가 있기 때문입니다^^

수박에 소금을 뿌려먹으면 더 단가요? 관련있는 단어[편집]