아귀로 끓이는 맑은 탕은 어떻게 만드나요?(1)
아귀로 끓이는 맑은 탕은 어떻게 만드나요?(1)[편집]
아귀는 주로 빨간 양념에 아삭한 콩나물이 씹히는 찜으로해서
많이들 먹는데요. 요즘에는 날씨가 쌀쌀하니까 맑은 국물의 지리로
끓여서 먹고 싶은데요. 어떻게 만들어야 맛있나요?
답변 :
재료 : 아귀 1마리, 무 1/4토막(중), 콩나물 2줌, 미나리 1줌, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 양파 1/2개,
대파 1/2대, 멸치다싯물, 다진마늘 1숟갈, 국간장 2숟갈, 생강가루 약간, 소금 간
조리법
아귀는 손질 해서 갖구 온거라 특별히 손질하게 없이 흐르는 물에 그냥 한번 씻어 물기를 빼 줍니다.
콩나물은 깨끗히 씻어 물기를 빼구요.
미나리는 잎부분을 제거하고 깨끗이 손질해 씻어 물기를 뺍니다.
무는 일정한 크기로 자르시고 멸치다싯물에 무를 넣고 끓입니다.
물이 끓으면 국간장을 넣고 콩나물과 아귀를 넣고 끓입니다.
아귀가 어느정도 익으면 양파와 다진마늘, 생강가루, 청양고추를 넣고 아귀가 익도록 끓입니다.
마지막에 소금으로 간을 하고 미나리 대파 홍고추를 넣고 한소끔 끓여내면 됩니다.
아귀로 끓이는 맑은 탕은 어떻게 만드나요?(1) 관련있는 단어[편집]
아귀 / 맑은탕 / 요리법 /