알탕은 어떻게 끓여야 하나요?

알탕은 어떻게 끓여야 하나요?[편집]

잘못 끓이면 알이 다 터지고 맛이 없더라구요 ㅠㅠ 어떡해야 하나요?

답변 :
먼저 멸치육수를 끓여주세요.
멸치육수 반컵을 따로 덜어 고춧가루 1큰술과 국간장 1큰술, 다진마늘 2큰술을 넣어주세요.
알과 곤이는 검은 끈을 제거한 후 씻어두고 무는 납작하게 써세요.
이후 멸치육수에 무와 콩나물을 넣고 양념장을 반만 넣은 후 끓입니다.
명태알 한개를 남기고 나머지 재료와 청주를 넣고 계속 끓이세요.
이후 대파를 넣고 남은 양념장과 소금으로 간을 맞춘 후
남은 명태알 하나를 터뜨려서 넣은 후 한 김 끓어오르면 불을 끄세요.

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