야채를 기름에 데친다고 하는데?(1)
야채를 기름에 데친다고 하는데?(1)[편집]
야채를 기름에 데친다는 얘기를 들었습니다.
뜨거운 물에 소금을 약간 첨가하고, 기름을 몇방울 떨어뜨린 다음 야채를 짧은 시간에 데친다는 것은 알고 있지만,,,
야채를 기름에 데친다는 얘기는 처음 들었는데요. 구체적으로 야채를 기름에 어떻게 데치는 지 알고 싶어요.
고수님들~ 한 수 지도 부탁합니다.수현맘 (토론) *^^*
답변 :
수용성 비타민이 함유된 채소의 경우에
물에 데치면 비타민이 파괴되기 때문에
기름에 데쳐 쓰는 경우가 있습니다.
시금치랑 브로콜리를 많이 하구요.
야채를 기름에 데친다고 하는데?(1) 관련있는 단어[편집]
야채 / 요리 /