얼큰해물 떡찜 만드는 방법은 ?

얼큰해물 떡찜 만드는 방법은 ?[편집]

제가 감기가 걸리면 매운걸 먹고나면 괜찮아 지는데요~ 감기가 걸릴때마다 닭도리탕을 좀 맵게 해서 만들어 먹었거든요~ 그런데 이번에는 다른 요리를 한번 만들어 먹어볼까 해서요~ 얼큰해물 떡찜 이라고 있던데 .. 얼큰해물 떡찜 만들때 필요한 재료와 함께 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.

답변 :

얼큰 해물 떡찜
필요한 재료
낙지·오징어 1마리씩, 홍합 10개, 새우 8마리, 모시조개 1팩, 가래떡(10㎝)4개, 팽이버섯 50g, 양배추 20g, 청경채 4포기, 마른 고추 2개, 다진 파 1큰술, 다진 마늘·다진 청양고추 1작은술씩, 고추기름·통깨 약간씩, 해물국물 3컵 , 양념장 고춧가루 3큰술, 고추장·간장·맛술 1큰술씩, 설탕 1작은술, 참기름·후춧가루 약간씩
이렇게 만드세요
1 낙지, 오징어, 홍합, 새우, 모시조개 등 해물은 잘 손질해 끓는 물에 살짝 데치고 국물은 체에 걸러둔다.
2 가래떡은 어슷하게 썰어 뜨거운 물에 부드럽게 데쳐둔다. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
3 팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 적당한 크기로 가르고 양배추는 굵게 채 썬다. 청경채는 씻어 적당한 크기로 길이대로 자른다.
4 깊이가 있는 팬에 고추기름을 두르고 잘게 부순 마른 고추와 다진 파, 다진 마늘, 다진 청양고추를 넣고 타지 않게 향을 내며 볶은 다음 양배추를 넣고 볶는다.
5 양배추가 충분히 익으면 양념장을 넣고 한 번 더 볶는다.
6 ⑤에 먹기 좋게 손질한 해물과 떡을 넣고 살짝 볶은 후 걸러둔 해물국물을 3컵을 붓는다.
7 먹기 직전에 청경채와 팽이버섯을 넣고 숨이 죽으면 불에서 내린 후 통깨를 뿌린다.

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