연어구이 맛있게 하는 방법은 ?(3)
연어구이 맛있게 하는 방법은 ?(3)[편집]
오늘 저녁에 연어 구이를 해보려고 하는데요부노트
연어 구이는 처음 해보는거라서 혹시 실수할까봐서요 ;;;
연어구이 할때 비린내 나지 않고 맛있게 만드는 방법좀 알려주세요.
답변 :
시래기를 얹은 연어구이
재료
연어 200g, 시래기 100g, 느타리버섯 30g, 새송이버섯 2개, 양파 1/2개, 올리브유 1큰술, 비트 10, 실파 1뿌리, 딜 1개, 조림장(육수 1컵, 맛간장·맛술 4큰술씩, 설탕 3큰술, 물엿 1큰술, 마른 고추 2개, 저민 마늘 2개 분)
만들기
1 연어는 흐르는 물에 씻어 맛간장 1큰술을 발라 30분간 재운 뒤 220℃로 예열한 오븐에 10분간 굽는다.
2 시래기는 흐르는 물에 씻어 물기를 꼭 짠 뒤 4cm 길이로 썬다. 느타리버섯은 손으로 이등분하고 새송이버섯은 모양을 살려 썰고 양파는 채썬다.
3 비트는 5cm 길이로 곱게 채썰어 딜과 함께 찬물에 담그고 실파는 송송 썬다.
4 팬에 올리브유를 두르고 저민 마늘, 씨를 털어낸 마른 고추를 넣고 향을 좋게 한 다음 물기를 꼭 짠 시래기, 양파를 볶다가 나머지 조림장 재료를 넣어 끓인다.
5 ④가 한소끔 끓으면 오븐에 구운 연어를 넣어 간이 배게 조린 뒤 손질한 느타리, 새송이버섯을 넣어 끓인다. 접시에 담아 준비한 ③을 곁들여 낸다.
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연어구이 /