연어는 어떻게 조리하는게 좋은가요?

연어는 어떻게 조리하는게 좋은가요?[편집]

저는 훈제연어는 별로 안좋아 하는 편인데 집에 연어가 잔뜩 있어서요.. 어떻게 조리해 먹으면 좋을까요?

답변 :
연어양념 꼬치구이

▣ 재료 연어 300 - 350 g, 대파 뿌리, 꽈리고추 8 개,
생표고버섯(中) 4개, 소금

◈양념
간장 2 큰술, 맛술 2 큰술, 설탕 2 큰술, 청주 2 큰술,
레몬슬라이스 4 쪽

◈ 만들어보세요... 1. 연어는 뼈와 껍질을 제거하여 한입크기로 사각형 모양으로 썰어 놓아요.
2. 양념재로를 혼합하여 (1)의 연어를 넣어 간이 베이도록 재워 놓아요.
3. 대파는 3 cm 길이로 썰고 꽈리고추는 꼭지를 떼고 생표고는 반을 자른다음 소금을 뿌려 놓아요.
4. 꼬치에 연어, 파. 고추, 생표고를 꽂아 구워요. 1. 연어소금구이: 고등어 구이 하듯이 하면 되구요 - 구운 후 살만 발라내어 가루로 만들어 애들 밥위에 뿌려 먹는 것도 괜찮고요 2. 연어샐러드 - 샐러드 아시죠? 양상추에 기타 야채와 드레싱을 곁들이면 되지요 - 연어는 횟감으로 장만해서 사용하셔도 되구요, 굽거나 쪄서 익힌 살을 이용해도 됩니다. 3. 연어초밥 - 초밥을 만들어 먹으면 좋겠네요 - 초밥은 집에서 왜 유부초밥 만들듯이 하구요 - 횟감을 초밥용으로 얇게 잘라서 고추냉이(와사비) 으개 조금 올리고, 양조간장에 찍어 먹으면 좋아요.. - 초밥간장은 양조간장이 좋답니다. 주의사항: 핀본(연어 옆줄따라 뼈가 긴게 있어요, 핀셋이 있으면 뽑으세요(눈썹 뽑는거 있죠?))

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