연어는 어떻게 조리하는게 좋은가요?(1)
연어는 어떻게 조리하는게 좋은가요?(1)[편집]
저는 훈제연어는 별로 안좋아 하는 편인데
집에 연어가 잔뜩 있어서요..
어떻게 조리해 먹으면 좋을까요?
답변 :
[재료]
* 주재료 : 훈제연어 250g, 마 150g, 양상추 1통, 양파 1개, 셀러리 2줄기, 래디시 2개, 무순 1팩
- 땅콩버터 드레싱 : 땅콩버터 2큰술, 간장 5큰술, 통깨 1/2컵, 레몬즙 4큰술,
맛술 2큰술, 설탕 2큰술
[조리법]
1. 훈제연어 준비
① 훈제연어는 덩어리째 진공 포장이 된 것을 구입해서 살짝 얼어 있을 때
사방 1.5cm크기로 깍둑썰기 한다.
※ 얇은 훈제연어를 구입하셨을 경우 듬성듬성 크게 썰어주세요.
※ 냉동 훈제연어는 냉장실에서 해동한 후 물기를 깨끗이 닦고 올리브오일을 바른 후
30분 정도 두었다가 먹으면 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
2. 산마 준비
① 산마는 필러로 껍질을 벗긴 후 물에 씻어둔다.
② 연어보다 조금 작게 깍둑 썰기 한다.
※ 산마를 손질할 때는 반드시 먼저 제거한 후 물에 씻어야 가려움증을 예방할 수 있습니다.
3. 채소준비
① 양상추는 씻어서 작게 뜯어 놓는다. ② 양파는 링썰기 한다.
③ 샐러리는 가늘게 어슷썰기 한다. ④ 래디시는 동글썰기 한다.
⑤ 무순은 씻어서 준비해 둔다.
※ 래디시는 채칼에 동글동글 썰어도 얇고 예쁘게 썰어져요.
4. <땅콩버터 드레싱> 만들기
[드레싱 재료] 땅콩버터 2T, 통깨 1/2C, 레몬즙 4T, 맛술 2T, 설탕 2T, 간장 5T을 넣고
믹서에 간 후 냉장고에 넣어 차게 준비 한다.
5. 훈제 연어 샐러드 완성하기
① 썰어둔 산마에 소스를 살짝 버무려둔다.
※ 이렇게 해야 산마의 갈변을 막을 수 있어요.
② 손질한 훈제연어, 양상추,양파 ,샐러리, 래디시, 앵두, 무순을 살짝 섞은 후
접시에 담고 소스와 함께 낸다.
연어는 어떻게 조리하는게 좋은가요?(1) 관련있는 단어[편집]
연어 / 연어조리법 / 연어요리법 / 연어레시피 / 연어맛있게먹는방법 / 연어요리종류 /