연탄구이에 왜 소금을뿌리나요?(3)
연탄구이에 왜 소금을뿌리나요?(3)[편집]
전에 잘아는 연탄구이 집에 갔는데 연탄에 소금을 뿌리더군요. 물론 고기 굽기 전에요. 음.. 궁금해서 아주머니에게 물어봤는데 그냥 웃으실뿐 아무말씀도 안하더군여.
잘 모르셔서 그런건지 아님, 알지만 비밀이어서 그런건지..
아시는분 속시원히 대답해 주세요~~
답변 :
열을 더 올리기 위해서도 그런 이유가 있구요.
연탄위에 바로 고기를 구우면 고기에서 연탄의 냄새가 강하게 나지요.
그런데 소금을 뿌려주면 그 냄새를 좀 줄일수가 있습니다.
연탄에 굽는 고기는 양념된것보다 소금구이를 하는게 덜타고 맛도 좋습니다.