오디잼은 어떻게 만드는 건가요?

오디잼은 어떻게 만드는 건가요?[편집]

베리류를 너무 좋아하는데요. 오디가 달고 참 맛있다고 하더라구요. 이번에 주문을 하면 잼을 만들어서 아침에 빵에 발라 먹으려고 하는데 오래두면 안먹으니까 600g정도 한 병 나오려면 분량을 어떻게 해야하나요?

답변 :
달콤한 보랏빛을 하고 있는 오디잼은 만들어 놓으면 이곳 저곳에 많이 쓰이는데요. 빵에 발라먹으면 맛있어요. 생오디 1kg그램에 설탕 700g을 넣어서 오디에서 물이 나올 때까지 약한불에서 끓여주시다가 물이 생기면 국자로 휘휘 저어주면서 오디를 으깨어 주세요. 그 상태로 계속 끓이면 부글부글 끓어오르거든요. 거품을 제거하면서 계속 잘 저어주면 점점 걸죽해지거든요. 그 때 약불로 줄여서 레몬즙을 살짝 넣어주면 완성이에요. 요렇게 만들어 놓으면 톡톡 씹히는 맛있는 오디잼을 두고두고 먹을 수 있어요. 저는 요거트 아이스크림에 얹어서 먹거나 플레인 요거트 먹을때도 두숟가락 정도 넣어서 같이 먹으면 완전 맛있는 거 같아요.

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