오므라이스나 볶은밥 할때 밥 어떻게 말랑말랑하게 하나요?(1)
오므라이스나 볶은밥 할때 밥 어떻게 말랑말랑하게 하나요?(1)[편집]
저는 하면 기름에 볶아서 좀 딱딱한 거같은데 중국집에서 한거처럼 할려면 어떻게 하죠?
답변 :
님 밥에 비해 기름을 많이 넣으시는거 아닌가요?
기름을 많이 넣고 오랫동안 센불에서 볶으면 밥이 꼬들꼬들해지져.
어느정도의 중불에서 기름을 조금만 넣으시고 만들어 보세요.
그리고 야채를 많이 넣으세요. 그러면 국물이 나와서 밥이 말랑말랑해집니다.
특히 양배추..중국음식에 많이 쓰죠..양배추 볶아 보세요 수분이 많아서
국물이 많이 나옵니다. 해보세요