오이장아찌 맛있게 담그는 법은?

오이장아찌 맛있게 담그는 법은?[편집]

봄도 오고해서 입맛 좀 돌게 오이 장아찌를 담가보려고 하는데요. 어떤 식으로 담아야 쉰네도 안나고 깔끔하 맛의 장아찌를 담글 수 있는지 그 비법 좀 전수해주세요~

답변 :
안녕하세요. 오이 장아찌 만드는 법

양념물로 식초 2컵, 설탕 2컵, 진간장 6컵, 소주 약간을 준비한다.
우선 소독한 항아리나 유리병에 오이를 두 토막 쳐서 넣는다.
식초.설탕.진간장.소주를 넣고 팔팔 끓인다.
뜨거운 양념 물을 오이에 자박자박 하게 붓고 무거운 도구를 이용하여 꾹 눌러 놓는다.
2~3일 지난 후 오이를 건져내고 양념 물을 다시 끓여 꼭 식혀서 붓는다.
2~3일 지난 후 한 번 더 앞의 방법으로 하여 붓는다.
냉장고에 보관하며 바로 먹을 수 있다.
오이장아찌를 오이지 썰 썰어서 고춧가루, 깨소금, 다진 파.마늘, 참기름에 무쳐 먹는다.

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