옥수수로 만들 수 있는 간식 몇가지 알려주세요^^(3)
옥수수로 만들 수 있는 간식 몇가지 알려주세요^^(3)[편집]
요즘 옥수수가 제철이잖아요~
재래시장에 간 김에 옥수수를 잔뜩사다놓고 계속 쪄먹고 있는데요 계속 쪄먹기만 해서 좀 질렸어요
아이가 옥수수를 잘먹는데 이것저것 옥수수로 간식을 만들어주고싶은데 별로 아이디어가 안떠오르네요^^;
아이들이 좋아하고 잘 먹는 옥수수로 만들 수 있는 간식에는 어떤게 있을까요?
레시피 몇가지만 부탁드려볼께요~
답변 :
옥수수는 8월이 제철이라고 하는데요, 아직 제철이 될려면 멀었지만, 그래도 자주 접할 수 있는 옥수수 이제는 삶거나 구워서 많이 아니라 다양하게 만들어서 먹어보는건 어떨까요?
노란 옥수수로 만든 꼬치구이
재료
껍질 옥수수 3~4개, 버터 2큰술, 고운 소금 약간, 파슬리가루 1작은술, 신화당 1작은술, 소금 1½큰술, 물 6컵
만들기
1 옥수수는 겉 껍질을 다 벗기지 말고 한두 겹 남긴 뒤 깨끗이 씻어 준비한다. 2 냄비에 옥수수를 담고 신화당, 소금 푼 물을 옥수수가 잠기도록 붓고 뚜껑을 덮어 센 불에 올린다. 3 끓기 시작하면 중불에서 25~30분 정도 삶은 뒤 체에 건져 식힌다. 4 한김 식은 옥수수의 껍질을 벗기고 칼로 4cm 굵기로 썰어 가운데에 뾰족한 것으로 구멍을 뚫고 나무꼬치를 끼운다. 5 ④를 스틸 팬에 담고 실온에 둔 버터를 바른 뒤 약간의 소금과 파슬리가루를 뿌린다. 6 가스레인지 그릴이나 오븐에서 20분 정도 노릇하게 굽는다. 눌러봐서 탄력이 있고 투명하면 잘 삶아진 상태.
찰옥수수로 만든 스콘비스켓
재료
유기농 밀가루 200g, 유기농 옥수수가루 100g, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 1/3작은술, 소금 1/4작은술, 설탕 2큰술, 차게 둔 무염버터 120g, 우유 200ml, 달걀물 1큰술(달걀과 우유를 1 : 1로 섞은 것), 삶은 찰옥수수 알 1/3컵(물 6컵, 소금·설탕 1큰술씩, 신화당 1작은술)
만들기
1 찰옥수수는 말랑하게 삶아 한김 식으면 알알이 떼어낸다. 2 밀가루에 옥수수가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 섞어 고운 체에 한 번 내린다. 3 ②에 차게 둔 버터를 넣고 포크 2개로 잘라가면서 골고루 섞는다. 4 버터가 잘 섞이면 옥수수알을 넣고 우유를 부어 섞는다. 5 아이스크림 뜨는 스쿱으로 한 수쿱 떠서 오븐 팬에 얹은 뒤 달걀물을 표면에 바른다. 6 200℃로 예열한 오븐에 20분간 구워 따뜻할 때 버터와 잼을 곁들인다.
영콘 통조림으로 만든 굴소스볶음
재료
영콘 1캔, 양파·청피망 1/2개씩, 굴 소스 1큰술, 다시마 우린 물 1/2컵, 전분물·올리브유 1큰술씩, 통깨 1작은술, 참기름 1/2작은술
만들기
1 영콘은 국물은 따라내고 2등분한다. 2 양파와 피망은 사방 1×1cm 크기로 썬다. 3 굴 소스에 다시마 우린 물을 넣고 섞는다. 4 팬에 올리브유를 두르고 양파, 피망을 넣어 볶다가 ①과 ③을 넣고 끓인다. 5 채소가 익으면 전분물을 풀어 걸쭉하게 만들고 마지막에 참기름, 통깨를 넣어 섞는다.
옥수수 통조림으로 만든 태국식 빙수
재료
통조림 옥수수 2캔, 통조림 국물 1/2컵, 생수 1컵, 설탕 1큰술, 연유 1~2큰술, 토핑용 옥수수알 1/3컵, 빙수용 젤리·떡 약간씩
만들기
1 옥수수 알은 국물과 함께 곱게 갈아서 고운 체에 한 번 내린다. 2 생수와 설탕을 넣고 섞은 뒤 얼음용기에 담아 얼린다. 3 ②를 제빙기에 곱게 갈아 차게 둔 그릇에 담고 토핑용 옥수수, 연유를 뿌린다. 기호에 따라 연유, 팥, 젤리, 떡 등을 곁들여 낸다.
옥수수로 만들 수 있는 간식 몇가지 알려주세요^^(3) 관련있는 단어[편집]
옥수수 / 옥수수간식 / 옥수수크로켓 / 옥수수버터구이 /
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