자장면 집에서 해먹는 방법은?
자장면 집에서 해먹는 방법은?[편집]
자장면 집에서 해먹는 방법은?
답변 :
하얀 해물자장면
재료: 중화면(1인분=160g), 당근(1줌), 감자(중간 크기 1개), 애호박(3㎝), 양파(1/2개), 새우(16마리), 오징어(몸통 1/2마리분)
소스재료 : 다시마(5×5㎝ 5장), 가쓰오부시(1줌),미소장(1큰술),물(3컵), 전분(2큰술)
만드는 법
① 냄비에 물, 다시마를 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 불을 끄고 다시마를 건져낸 후 가쓰오부시를 넣고 5분 뒤 고운체에 걸러줍니다.
② 팬에 기름을 넉넉히 두르고 깍둑 썬 당근, 감자, 양파, 애호박을 넣고 양파가 살짝 투명해질 정도만 볶다가 칼집을 내 썬 오징어를 넣고 가쓰오부시 육수를 부은 후 감자가 익을 때까지 끓여줍니다.
③ 미소장을 풀고 1분 정도 더 끓여줍니다.
④ 새우살을 넣은 후 전분과 물을 섞어 조금씩 부어 농도를 맞추고 송송 썬 쪽파를 넣은 뒤 불을 끕니다.
⑤ 중화면(혹은 칼국수면)은 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼 그릇에 담고 해물 미소소스를 부어줍니다.
자장면 집에서 해먹는 방법은? 관련있는 단어[편집]
자장면 /