집에서 감식초 만드는 방법은?(2)
집에서 감식초 만드는 방법은?(2)[편집]
감식초가 음식맛 내는데 좋다고 하더라구요.
그래서 집에서 감식초좀 만들어 볼까 하는데요~
집에서 감식초 만드는 방법좀 자세하게 알려주세요.
답변 :
감식초 만드는 방법을 알려드린다면...
1 약은 떫은감을 깨끗하게 씻고 물기를 빼 말리구요
2 말린 감을 그릇에 담고 밀봉해요
3 5 - 6개월 숙성시킨 후에 건져 거르구요
4 거른 감시초를 깨끗한 병이나 페트병에 다그면
남아 있는 찌꺼기가 가라앉아요.
윗부분만 조심스레 따라서 먹으면 되요
5 이렇게 만든 감식초는 신맛이 약하기 때문에 요리에
쓸 때는 일반식초와 섞어 사용해야하고,
오래 보관하려면 빙초산을 넣어야 한다.
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감식초 /