집에서 오이피클 만들려면 어떻게 해야 하나요?(1)
집에서 오이피클 만들려면 어떻게 해야 하나요?(1)[편집]
제가 오이피클을 좋아하는데요...
집에서 오이피클 만들려면 어떻게 해야 하나요?
답변 :
[재료]
오이 4개, 붉은고추 2개, 월계수잎 2장, 생강편 4쪽, 양파 1/4개, 정향 4개,
통계피 10g, 소금 약간
[피클시럽재료]
물.식초 4컵.3컵, 설탕. 소금 1컵.2큰술
[만드는 법]
1. 오이는 통통하고 길이가 짧은 것으로 골라 깨끗하게 씻어 건진 다음
소금을 뿌려3시간 정도 절인 뒤 물기를 닦아 놓는다.
2. 홍고추는 꼭지를 잘라 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.
3. 양파는 열십자로 썬다.
4. 소독한 병에 절인 오이와 홍고추,양파를 차곡차곡 담는다.
5. 분량의 물과 설탕,식초,소금,정향,통후추,월계수잎,통계피,
생강 편을 섞어 팔팔 끓인다.
6. ④의 병에 끓는 피클 시럽을 병 높이의 4분의 3정도 붓는다.
7. 김이 오른 찜통에 피클 병을 넣고 병 뚜껑은 살짝 열고 찜통 속에 5분정도 둔다.
8. 찜통 안에서 병 뚜껑을 꼭 닫은 후 꺼내어 실온에 둔다.