집에 버섯이 많은데요 버섯 전골 맛나게 끓이는 방법이 없을까요?(2)

집에 버섯이 많은데요 버섯 전골 맛나게 끓이는 방법이 없을까요?(2)

집에 버섯이 진짜 너무 많아요. 제가 집에 오면서 마트에서 버섯이 싸길래 사왔는데.ㅜㅜ 언니가 오전에 마트에서 이미 버섯을 사왔더라고요.ㅜㅜㅜ 그래서 버섯전골이나 만들어 먹으려고 하는데요.ㅜㅜ이거 어떻게 만들어 먹어야 하나요?

답변 :
버섯전골:

느타리버섯·표고버섯·팽이버섯 100g씩, 양송이버섯 150g,
대파 2대, 쇠고기 100g, 조개살 30g, 중하 10마리, 물 3컵, 소금 약간
쇠고기양념 간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진 파 2작은술,
다진 마늘·깨소금·참기름 1작은술씩, 후춧가루 약간
1 느타리버섯은 소금에 절인 뒤 결대로 찢고,
표고버섯은 기둥을 떼낸 뒤 0.5cm 폭으로 썬다.
2 팽이버섯은 밑동을 잘라 가닥을 나누고, 양송이버섯은 납작하게 저며 썬다.
3 대파는 5cm 길이로 썬 다음 흰 부분을 4쪽으로 가른다.
4 쇠고기는 채썬 다음 쇠고기양념에 무쳐 밑간해둔다.
5 조갯살은 옅은 소금물에 흔들어 씻고, 중하는 꼬치로 등 쪽의 내장을
뺀 후 옅은 소금물에 씻는다.
6 전골냄비에 버섯과 대파, 조갯살, 새우를 돌려 담은 뒤
가운데에 밑간한 쇠고기를 올려 물을 붓고 한소끔 끓인다.
tip-버섯은 오래 끓이지 않아야 먹을 때 고유의 향을 느낄 수 있다.
쇠고기는 밑간해 양념이 배어야 끓였을 때 맛이 나며, 쇠고기 대신 새우나 조개 등 해산물을 넣어도 깔끔한 맛을 더할 수 있다.

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