쵸콜릿 템퍼링 후 녹아요?

쵸콜릿 템퍼링 후 녹아요?[편집]

몰드에서 톡하고 잘떨어지는데 실온에서 점점 녹아요.. 템퍼링이 잘못된건가요..? 자세한 답변부탁드려요...

답변 :
예 잘못되었습니다 < 이분의 블로그에 가보시면 초콜릿 템퍼링 방법 등 다 만들어져 있습니다. 잘 참고하여 보세요 ^^