치킨치즈돈까스 멋있게 만드는 방법!(2)
치킨치즈돈까스 멋있게 만드는 방법!(2)[편집]
닭고기와 치즈를 이용하여 "치킨치즈 돈까스"를 느끼하지 않게 만드는 동시에
한결 멋있고 맛깔스럽게 만드는 좋은 방법을 알고 계시는 분 있으세요?
글구 치킨치즈돈까스에 곁들이는 장식으로는 어떤 게 좋은지도.....
요리 분야의 고수님 여러분들의 좋은 답변 마니마니 부탁 드립니다.
답변 :
주재료
닭안심 2조각, 밀가루 3큰술, 달걀 2개, 빵가루 적당량, 소금 약간, 후춧가루 약간, 청주 약간, , 머스터드 1/3컵, 식초 1/3컵, 꿀 1/3컵, 마요네즈 1/2컵
1. 닭안심은 녋게 포를 뜬 후 소금, 후춧가루, 청주를 살짝 뿌려 재워둔다.
2. 1에 밀가루→달걀→빵가루를 순서대로 입힌다.
3. 170℃의 튀김기름에 2를 넣고 노릇하게 튀겨낸다.
4. 키친타올 위에 3을 잠시 두어 기름을 제거한 후 접시에 담는다.
5. 마요네즈와 꿀, 머스터르를 분리되지 않게 빠르게 저어 혼합한다.
6. 5에 식초를 넣어 혼합한다.