칠리소스 만드는 법 아시는분?(2)
칠리소스 만드는 법 아시는분?(2)[편집]
칠리소스를 너무 좋아하는데
칠리소스 한번 사면 가격도 가격이고 너무 양도 적고 유통기한도 짧고..
그래서 만들어 보려고 하는데 방법 아시는 분 계신가요~?
답변 :
재료 칠리고추 3개, 토마토케첩 6큰술, 핫소스 2큰술, 다진 양파 2큰술, 식용유 2큰술, 레몬즙 2큰술, 설탕 2큰술, 다진 고추피클 1큰술, 우스터소스 1큰술, 육수 1/2컵, 소금?후춧가루 약간씩
만들기
청양고추만큼이나 매운 칠리고추는 모양 그대로 말린 상태로 판매하는 것과 가루 제품이 있다.
금세 뽑아낸 매운맛의 깔끔한 소스를 즐기고 싶다면 홀 칠리고추를 사용하여 칠리소스를 만드는 것이 좋다. 먼저 칠리고추를 마른 행주로 닦아 큼직하게 써는데, 이때 씨를 일일이 제거할 필요는 없다. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 양파, 칠리고추를 볶다가 토마토케첩을 넣어 중불에서 은근히 볶은 후 핫소스, 레몬즙, 설탕, 우스터소스, 다진 고추피클을 넣어 물기가 거의 없어질 때까지 볶는다. 여기에 육수를 부어 2/3 정도 되도록 끓인 후 걸쭉한 농도가 되면 소금과 후춧가루로 간하여 완성한다.
칠리소스 만드는 법 아시는분?(2) 관련있는 단어[편집]
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