해물 누룽지탕 집에서 맛나게 끓이는 방법 알고싶네요
해물 누룽지탕 집에서 맛나게 끓이는 방법 알고싶네요[편집]
해물 누룽지탕~ 친구네 놀러갔다가 먹었는데..
정말 맛있드라구요!!!!!
그래서~ 저희 가족.. 저희 아이 남편에게도~
해먹이고 싶은데... 어떻게 만드는 건지..
레시피 알고싶어서요^^
알려주세요~~ 친구한테 물어봤는데...
안알려 줘서요 - -킁..
답변 :
해물 누룽지탕 재료
찹쌀 누룽지,불린해삼,중하8마리,갑오징어2마리,표고버섯4장,죽순100g,붉은피망1/2개
청피망1/2개,양파1/2개,당근1/4개, 마늘4쪽, 대파1대,튀김 기름약간,닭육수 2컵
양념소스
굴소스 1큰술,간장1/2큰술,청주 1큰술,맛술 1큰술,생강즙 1/4작은술,참기름 1작은술,후춧가루약간
물녹말 3큰술
만드는방법
1 깨끗한 튀김 기름에서 180도의 고온으로 바삭하게 튀겨내 기름기를 뺀다.
자그마한 누룽지가 기름에 튀기는동안 3~4배이상 부풀려진다
2 불린 해삼은 안쪽의 불순물을 깨끗하게 닦아낸후에 1cm폭으로 썬다. 중하는 소금물에 헹궈등쪽
두번재 마디에서 내장을 꼬치로 빼고 꼬리부분만 남기고 껍질을 벗긴다. 갑오징어는 등딱지를 떼어내고
먹물을 제거한 후 깨끗하게 씻어 칼집을 내어 1cm폭으로 저며 썬다. 당근과 양파, 피망은 사방 2.5cm크기로
얇게 썰고 대파는 큼직하게 송송 썰고 마늘은 반으로 슬라이스한다.
3 달구어진 팬에 기름을 두르고 마늘,양파,대파를 먼저 넣고 향이 충분히 나도록 한다.
준비한 해물을 넣어 센 불에서 재빨리 볶는다
4 해물이 익으면 채소를 넣어 재빨리 볶으면서 참기름과 물녹말을 뺀 양념소스를 모두 넣어 볶는다
5 뜨거운 닭육수를 붓고 한데 어이러지도로 끓인다.
6 만들어 둔 물녹말을 붓고 걸쭉하게 끓이면 완성
해물 누룽지탕 집에서 맛나게 끓이는 방법 알고싶네요 관련있는 단어[편집]
해물 / 누룽지 / 탕 / 해물누룽지탕 /
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