해파리 냉채 하는 법은?(2)
해파리 냉채 하는 법은?(2)[편집]
안녕하세요.
무더운 여름, 새콤한 해파리 냉채를 만들어 먹으려고 합니다.
어떻게 만드는 건지 아시는 분, 알려주세요.
답변 :
<해파리냉채>
●재료
해파리 2장, 오이 1개, 배 1개, 방울 토마토 10개, 겨자 소스(겨자 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 식초 1과1/2큰술, 소금 1작은 술, 마요네즈 1/3큰술)
●만드는 법
1. 해파리는 엷은 소금물에 잘 주물러 씻어 헹군 다음 잘게 채 썬다.
2. ①을 미지근한 물에 넣었다 건져내어 간장, 설탕, 다진 마늘, 식초에 재어 둔다.
3. 오이와 배는 같은 크기로 채 썰어 찬물에 담갔다가 건진다.
4. 방울 토마토는 반으로 썰어 둔다.
5. 겨자 소스를 만들어 모든 재료를 버무려 낸다.